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去火食方莲藕胡萝卜猪骨汤 莲藕碎肉粥怎样做才好吃
发布日期:2017-07-01

去火食方莲藕胡萝卜猪骨汤

冬季是个干燥的季节,人容易上火,吃点莲藕有去燥的功效,帮助解决口干舌燥的问题,莲藕跟排骨搭配一起可以强筋健骨,还可以改善失眠。

【莲藕胡萝卜猪骨汤】

【主料】

猪骨头300、莲藕150、胡萝卜50

【辅料】

姜适量、盐适量、米醋10

【做法】

1.准备好原料;

2.煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热

3.与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;

4.胡萝卜去皮切块;

5.莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;

6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入胡萝卜;

7.加入浸泡过的莲藕,滴入几滴米醋;

8.大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可;

9.成品。

小贴士

1、用醋水浸泡莲藕可防止莲藕变色,煲出的汤不会发黑;

2、用骨头煲汤时滴入几滴醋,可令骨头发挥出更多的营养成分,起到更好的养生作用;

3、煲汤时放入几片姜可去腥,增加食物的鲜味,一般姜的量不宜过多,一次控制在三片左右,既达到去腥、祛湿热的目的,又不致过于热气。放姜的方法也有讲究,一般在煲汤开始时就放,因为煲的时间越长,其祛湿作用发挥得越好,而热性也会去得更多。

排毒养颜

莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素、维生素、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

总结:莲藕有去水功效,大家都了解,但莲藕还有美容祛痘的作用哟,它可以滋润你的皮肤。

莲藕碎肉粥怎么做才好吃?

喝粥是现在不少人熟知的饮食养生方法,粥更容易被消化,而且其与各种食材搭配能够拥有丰富的营养和功效作用,尤其是对于生病的人来说,吃粥更是绝佳的选择,下面老宗医养生在线就给各位介绍一道莲藕碎肉粥,方法简单不失美味。

莲藕粥莲藕碎肉粥的做法

材料:米饭、莲藕、碎猪肉、姜、盐、白胡椒粉、生粉

做法:1、将米饭倒入已经烧开的水中,按1∶7的比例放入;

2、在煮的过程中要不停地进行搅拌,这样煮出来的粥才更粘稠、细腻,先用中火煮1小时,如果水不够了就再加;

3、在煮粥的过程中,准备好莲藕和碎猪肉,将莲藕清洗干净后切成丁状,并另外准备一个锅,将其放入热水中煮一下;

4、将碎猪肉放入碗中,再加入少量的盐、白胡椒和生粉进行搅拌,再放入姜末腌制;

5、在粥煮得差不多时,放入准备好的莲藕和碎猪肉,再放入适量的姜末,将其搅拌均匀;

6、待碎猪肉煮熟以后,便可放入少量的盐和胡椒粉进行调味即可。莲藕碎肉粥的营养功效莲藕的营养价值

非常不错,它有着多种作用功效,可以清热、凉血、健脾、开胃,还可以止血散瘀、益血生肌。尤其是莲藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维,使其还拥有通便和止泻两种作用效果。莲藕之所以会有一股清香味飘出,就是因为它含有鞣质,增进食欲、促进消化的同时,也改善了胃部不适症状。